مواد لازم: گندم نیم کیلو آرد یک کیلو سبوس گندم ۲۵۰ گرم آب ۳ لیتر طرز تهیه:ابتدا گندم ها را پاک کرده شسته و مانند سبزه ی عید خیس می کنیم.بعد از چند روزمراقبت جوانه می زند.جوانه گندم به اندازه ی ۵/۲ الی۳ سانتیمتر که شد آن را چرخ می کنیم و روی آن آب جوش ریخته داخل یک پارچه توری می ریزیم وبصورت شیره کش آن را فشار می دهیم و آبش را می گیریم.بعد آرد را الک کرده وداخل آن می ریزیم.آرد را باید کم کم ریخته و با همزن مرتب به هم بزنیم که گلوله نشود.وقتی که مایع کاملا یکدست شد آن را روی حرارت می گذاریم.توجه داشته باشید که آرد این مایع ته نشین می شود پس باید با قاشق چوبی مرتب به هم بزنیم تا ته نگیرد و این کار را تا زمانی که جوش بیاید ادامه می دهیم.بعد از دو ساعت جوشیدن وقتی که مایع غلیظ شدپودر سبوس را داخل آن می ریزیم و باز هم می زنیم و این مایع تا زمانی که مانند کاچی شودباید بجوشد.سمنو سرشار از ویتامین های گروه ب است که می توان از آن به عنوان میان وعده استفاده کرد
نوشته خانم غریبی
