|
|||||||||||||||||||||||||||||||
اویشن شیرازی
گل شقايق حاوي آلكالوئيدي به نام رآدين به فرمول C21H21NO6 و اسيد رآديك و اسيد پاياوريك و دو ماده رنگي و موسيلاژ و غيره است.
خواص درماني: جوشانده كپسول آن در چايي در رفع بي خوابي توصيه مي شود و دانه آن اثر ملين ملايم و گلهاي آن اثر نرم كننده در التهاب و تورم دارد. همچنين گلها اثر آرام كننده و معرق و خلط آور است. از ويژگي هاي بارز شقايق آن است كه به حالت خشك هم خاصيت درماني خود را حفظ مي كند و چون اين گياه اثر مخدر بسيار ضعيفي دارد، به ترياك بي زيان نيز موسوم گرديده است. به علاوه گل شقايق در مداواي برونشيت، آنژين ها، سرفه هاي مقاوم و سياه سرفه و آسم داروي مناسبي شناخته شده است و چون گلبرگهاي آن برخلاف خشخاش، فاقد مرفين است و مضار آن را ندارد و نيز از طرفي برخي از اثرات درماني خشخاش را به نحو ضعيفي داراست، از اين جهت از قرون قبل دارو هاي مخدر را در معالجه بيماري هاي اطفال بكار مي بردند. بر علاوه مصرف دانه آن كه از جوشاندن گياه كامل در شراب و تغليظ آن به دست آمده، در رفع گوش درد و جلوگيري از ديسانتري هاي ساده مؤثر است. به طوري كلي اين گياه در نواحي غربي ايران، تبريز و سيلاخور و بلوچستان و اطراف تهران و غيره مي رويد.
چگونه رژیم لاغری بگیریم
همانطور که می دانید، مشکل تغذیه ای امروز مردم جامعه ما چاقی است که در میان قشر جوان و حتی کودکان ما نیز سیر صعودی پیدا کرده است.
از این رو، استفاده از رژیم های لاغری گوناگون جان تازه ای یافته است. از سوی دیگر، بیشتر افرادی که به مطب متخصصان تغذیه مراجعه می کنند، بعد از امتحان کردن رژیم های لاغری رنگارنگ و روش های عجیب و غریب به یک رژیم لاغری اصولی روی می آورند.
به این دلیل است که میزان نتیجه گیری و سرعت لاغر شدن آنها با هم تفاوت پیدا می کند. از این رو توصیه می شود، افراد کاهش وزن شان را به هیچ عنوان با یکدیگر مقایسه نکنند، زیرا این تفاوت داشتن ها، به طور کامل طبیعی است.
افراد قبل از شروع رژیم لاغری شان باید بدانند که بدن آنها مانند یک قلک می ماند.
همانطور که همه ما می دانیم اگر روزانه ۵ تومان وارد قلک کنیم بعد از مدتی مقداری پول در آن جمع می شود. بدن ما نیز به همین ترتیب است.
اگر حتی ۵۰ کالری بیش از نیاز روزانه دریافت شود، می تواند به بافت چربی افزوده گردد و چاقی را به همراه داشته باشد. به طور کلی، چاقی یک مشکل خزنده بوده و با گذشت زمان طولانی ایجاد می شود. به این ترتیب که اگر فرد فقط ۱۰۰ کالری که معادل ۱۰ تا ۱۱ بادام، یک و نیم کف دست نان یا یک لیوان شیر است، بیشتر از نیاز دریافت کند، در هر روز ۱۰ گرم به وزنش افزوده شده و در سال به سه کیلوگرم خواهد رسید و بعد از ۵ سال با ۱۰ کیلوگرم وزن اضافی رو به رو خواهد شد. پس چاقی یک روزه ایجاد نشده که یک روزه هم درمان شود.
مهم ترین نکته ای که افراد باید در حین پیروی از برنامه غذایی جدیدشان به آن آگاه باشند، آن است که در طول رژیم گرفتن، عادت های غذایی نادرست خود را اصلاح کنند، زیرا در صورت عدم تغییر به محض قطع رژیم کم کالری، دوباره به همان وضعیت قبلی برخواهند گشت و چاقی دوباره آغاز خواهد شد که این بار مشکل تر از قبل برطرف می شود.
نکته دیگر آن است که عده ای تصور می کنند که میوه چاق کننده نیست یا گوشت انرژی ندارد، در حالی که حتی یک عدد سیب متوسط ۶۰ کالری انرژی دارد و اگر همین ۶۰ کالری مازاد بر انرژی مورد نیاز دریافت شود، می تواند چاقی را به همراه داشته باشد. از این رو خوردن میوه هم به طور آزاد می تواند زمینه ساز بروز چاقی را فراهم آورد، پس بدانید که خوردن هر یک از موادغذایی اندازه ای دارد.
تاثیر خوردن صبحانه بر هوش کودکان
خوردن صبحانه کامل حاوي غلات موجب افزايش هوش کودکان مي شود. محققان دانشگاه کارديف انگلستان دريافتند کودکاني که صبحانه کامل از غذاهايي حاوي غلات نظير گندم و جو مصرف ميکنند نسبت به کودکاني که از خوردن صبحانه دوري ميکنند از هوش و تمرکز فکري بالاتري برخوردارند. براساس اين گزارش، محققان اين دانشگاه به منظور درک دقيق تأثير صبحانه مغذي حاوي غلات بر ذهن و جسم کودکان مطالعهاي را بر رفتار ۲۱۳ کودک ۴ تا ۱۱ ساله از بين ۱۵۳ خانواده به مدت ۲ هفته دادند.
اين مطالعه نشان داد که خوردن صبحانه به کودک کمک ميکند آمادگي ذهني بهتري براي رفتن به مدرسه و حضور در کلاس درس داشته باشند و همچنين از خستگي و اضطراب آنان ميکاهد .
محققان همچنين دريافتند کودکاني که صبحانه کامل حاوي غلات مصرف ميکنند از توانايي ذهني، فيزيکي و شناخت بالايي برخوردارند
مضرات پخت وپز در ظروف الومینیم
کم خونی ۲-ضعف اعصاب ۳-ضعف حافظه 
مضرات پخت طولاني مدت غذا در ظروف آلومينيومي
پخت غذا در ظروف آلومينيومي براي مدت طولاني براي بدن انسان مضر است. اين طرح تحقيقي با هدف بررسي ميزان يونهاي آزاد شده ناشی از پخت غذا و ظروف فلزي و غيرفلزي و تأثير آن بر مواد غذايي اجرا شد كه نتايج آن نشان داد در اثر پخت غذا در ظروف آلومينيومي، يونهايي آزاد و به غذا اضافه ميشوند كه موجب بروز بيماريهايي مانند آلزايمر، راشيتيسم و عوارضي همچون غش، كم خوني مفرط، كما و اختلال در هنگام راه رفتن، میشود.
در اين تحقيق نتايج بررسي عناصر سنگين و سمي ناشي از فلزات ظروف آشپزخانه نشان داد هر چه مدت زمان پخت بيشتر شود ميزان يونهاي آزاد شده نيز افزايش مييابد و همچنين استفاده از اسيدهاي خوراكي در غذا مثل سركه، آبليمو، آبغوره در غذا موجب افزايش آزادشدن يونها ميشود. خانوادهها در صورت استفاده از ظروف آلومينيومي، از اين ظروف براي پخت غذاهايي كه زمان پخت كمتري نياز دارند استفاده كنند
همه ما در مورد خواص عسل و دارچین و تاثیر معجزه آسای آنها بر درمان بیماریها، اطلاعاتی داریم اماشاید تا كنون كمتر كسی به تركیب این ۲ اكسیر جادویی با یكدیگر برای درمان بیماریها توجه كرده باشد.برای مثال تركیب عسل و دارچین با یكدیگر و مالیدن آن روی محل دندان درد یا دردهای آرتروزی، تا حدود زیادی درد را كاهش میدهد. معجون عسل و دارچین و روغن زیتون هم به جنگ ریزش مو میرود.گاز معده هم با خوردن تركیب عسل و دارچین درمان میشود. تحقیقات نشان میدهد كه افزودن عسل و دارچین به چای ، ظرف مدت ۲ ساعت، سطح كلسترول خون را تا۱۰ درصد كاهش میدهد.اگر هم سرما خوردید تا ۳ روز، روزی ۳ بار تركیب عسل و دارچین نوشجان كنید تا سرفه ها قطع شده و سینوسها تمیز شوند. همچنین اگر به دنبال كاهش وزن هستید صبح ناشتا یك فنجان مخلوط آب جوشیده، عسل و دارچین میل كنید. به گفته پزشكان، عسل و دارچین سیستم دفاعی بدن را تقویت میكند و ضعف را از بین میبرد.همچنین این اكسیر، پوست را جوان و شفاف میكند و روند پیر شدن سلولها را به تاخیر میاندازد
یادداشت : همشهری آنلاین
